Перевод в UTF8

[bessmkm2]

Сорри за ламерский вопрос, но чегото не нашел в поиске. Вопрос такой Каким редактором или конвектором перевести текстовый файл в utf8? А то я открываю файл, там пишу русскими буквами , а в результате мне показывет каракули?

[Avdenago]

например в Блокноте Сохранить Как - и там выбрать Кодировка UTF8